Celiachia, allergia al grano e sensibilità al glutine: le differenze

4. Sensibilità al glutine non celiaca (NCGS)

La sensibilità al glutine non celiaca è una condizione in cui il consumo di glutine provoca sintomi simili alla celiachia, ma senza il danno intestinale tipico della malattia celiaca e senza la reazione allergica tipica dell'allergia.

Caratteristiche principali:

• Meccanismo: non ancora completamente chiarito
• Permanenza: può essere transitoria
• Diagnosi: per esclusione (dopo aver escluso celiachia e allergia)
• Conseguenze: sintomi fastidiosi ma nessun danno intestinale documentato
• Terapia: dieta a ridotto contenuto di glutine, spesso meno rigorosa
• Tempo di reazione: variabile