Il menù senza glutine: come strutturarlo

3. Elementi da includere

Legenda chiara Se utilizzate simboli, includete una legenda ben visibile:

Simbolo (es. spiga barrata) = piatto senza glutine

Descrizione degli ingredienti Per i piatti senza glutine, una descrizione degli ingredienti principali aiuta il cliente a scegliere e rassicura sulla composizione.

Nota sulle procedure Una frase come "I piatti senza glutine sono preparati seguendo le procedure del programma AFC dell'Associazione Italiana Celiachia" o "Il nostro personale è formato per la gestione del senza glutine" aggiunge un elemento di ﬁducia.

Indicazione del segno distintivo "I piatti senza glutine sono serviti con [descrizione del segno distintivo]": questa informazione permette al cliente di veriﬁcare autonomamente.