4. Sensibilità al glutine non celiaca (NCGS)

La sensibilità al glutine non celiaca è una condizione in cui il consumo di glutine provoca sintomi simili alla celiachia, ma senza il danno intestinale tipico della malattia celiaca e senza la reazione allergica tipica dell'allergia.

Caratteristiche principali:

 

  • Meccanismo: non ancora completamente chiarito
  • Permanenza: può essere transitoria
  • Diagnosi: per esclusione (dopo aver escluso celiachia e allergia)
  • Conseguenze: sintomi fastidiosi ma nessun danno intestinale documentato
  • Terapia: dieta a ridotto contenuto di glutine, spesso meno rigorosa
  • Tempo di reazione: variabile