4. Sensibilità al glutine non celiaca (NCGS)

La sensibilità al glutine non celiaca è una condizione in cui il consumo di glutine provoca sintomi simili alla celiachia, ma senza il danno intestinale tipico della malattia celiaca e senza la reazione allergica tipica dell'allergia.

Caratteristiche principali:

 

*       Meccanismo: non ancora completamente chiarito

*       Permanenza: può essere transitoria

*       Diagnosi: per esclusione (dopo aver escluso celiachia e allergia)

*       Conseguenze: sintomi fastidiosi ma nessun danno intestinale documentato

*       Terapia: dieta a ridotto contenuto di glutine, spesso meno rigorosa

*       Tempo di reazione: variabile