2. Quando è obbligatorio il claim?

Il claim "senza glutine" può essere apposto su:

 

  • Prodotti specificamente formulati per celiaci
  • Prodotti di libero commercio che rispettano il limite dei 20 ppm

 

Il claim non è obbligatorio sui prodotti naturalmente privi di glutine (come riso, mais, frutta, verdura), anche se alcune aziende scelgono di apporlo per rassicurare il consumatore.