2. Principi generali

  1. Chiarezza e leggibilità L'indicazione "senza glutine" deve essere immediatamente visibile e Evitate simboli poco chiari o troppo piccoli.
  2. Posizionamento delle informazioni Tre opzioni possibili:

 

  • Sezione dedicata: una pagina o una sezione del menù riservata esclusivamente ai piatti senza glutine
  • Indicazione accanto ai piatti: simbolo "SG" o dicitura "senza glutine" accanto a ciascun piatto idoneo nel menù generale
  • Menù separato: un menù a parte, dedicato ai clienti celiaci

 

Ciascuna opzione ha pro e contro. La sezione dedicata è chiara ma limita la visibilità dell'offerta complessiva. L'indicazione integrata mostra tutte le opzioni ma richiede che il cliente "cerchi" i piatti adatti. Il menù separato è il più chiaro ma comporta la stampa di materiale aggiuntivo.

  1. Evitate l'eccesso di asterischi e note Se il menù diventa un labirinto di simboli e rimandi, perde efficacia. Mantenete la semplicità.